-Un kilogramo de navajas. También puede hacerse con longueirón, que es más corto y más recto.
-Aceite de oliva.
-Sal.
-Limón.
Preparación:
-Depuramos las navajas en agua con sal durante 10 minutos para quitar las arenas que puedan tener.
-Untamos la parrilla con aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, colocamos las navajas encima. Cuando abran un poco les echamos la sal.
-Las dejamos un par de minutos y a continuación las rociamos con zumo de limón. Se dejan un minuto más y se sirven muy calientes.
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