MERO A LA PARRILLA

INGREDIENTES:
-1 kg y medio de mero.
-1 diente de ajo.
-1 cebolla.
-Aceite.
-Perejil picado.
-Sal.

PREPARACIÓN:
-Se limpia el mero, se corta en trozos gruesos y se sala.
-Preparar un adobo con la cebolla picada, el ajo, el perejil y el aceite y dejar en él el pescado durante una hora.
-Pasado este tiempo, se unta la parrilla de aceite y se pone a calentar. Se colocan encima los trozos de mero sin adobo y se dejan unos 5 minutos, tras los cuales se les da la vuelta, untando de nuevo la parrilla con aceite. Se deja asar unos minutos hasta que la espina se separa con facilidad de los lados, lo que indica que está en su punto.
-Al retirarlos se espolvorean con perejil y se sirven adornados con lechuga o rodajas de limón.