PASTEL DE CABRACHO

INGREDIENTES: (2-3 personas)
-1 Kg de lomos de cabracho.
-200 g de tomate frito.
-150 g de nata.
-3 huevos.
-Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:
-Hervir el cabracho durante 4 ó 5 minutos.
-Echarlo en un bol y mezclarlo con el tomate, la nata y los huevos. Añadir sal y pimienta.
-Batir con  la batidora.
-Poner en un molde alargado untado con mantequilla.
-Meter al horno a baño maría a 180º durante 30-40 minutos tapado con papel de aluminio para que no forme costra.
-Desmoldar y cortar en porciones para servir.