ERIZOS DE MAR AL NATURAL




Los erizos de mar suelen comerse crudos, aunque si se quiere, pueden hervirse durante un minuto en agua con sal. Para comerlos, seguiremos los siguientes pasos:
-Con una servilleta o un papel de cocina, se limpian las púas de la parte inferior del erizo frotando con cuidado para no pincharse.
-Se le da un golpe en el centro con la parte trasera de un cuchillo y se quita la boca. (Ver fotos)
-Se abre un poco más el orificio y se come la parte interna con una cucharilla.

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